“Ajo de calidad y con buen calibre”: la cosecha de esta hortaliza avanza sin problemas en Madrid, donde creció un 49% la superficie cultivada de cara a esta temporada

El cultivo del ajo es uno de los históricamente más consolidados dentro de la Comunidad de Madrid, sobre todo en la comarca de Las Vegas con pueblos como Chinchón, Morata de Tajuña, Colmenar de Oreja, Titulcia, Valdelaguna o San Martin de la Vega como referentes.  Aunque la producción, en términos porcentuales, no alcanza los números de otras regiones de España, con Castilla-La Mancha copando un 60% de la producción o de la superficie sembrada, se trata de un cultivo muy relevante en la geografía autonómica y que ofrece una gran calidad. Un cultivo en proceso de reconocimiento protegido.

De la importancia del ajo en Madrid, basta un dato: el terreno cultivado en la Comunidad de Madrid ha crecido, siendo este territorio en el que más ha aumentado a nivel nacional la superficie cultivada esta campaña, un 49%, según los datos revelados en su última reunión por la Mesa Nacional del Ajo, celebrada en mayo de este año.

La cosecha de esta hortaliza se encuentra en pleno proceso de recogida, con la recolección del ajo morado prácticamente culminada y con el ajo blanco en proceso.  España está entre los principales productores mundiales, y encabeza la producción dentro de la Unión Europea, con 315.720 toneladas por año. La estimación para Madrid esta campaña: doce millones de kilos sobre más de 1000 hectáreas que han sido cultivadas. 

Alba Bucero, de Ajos Martínez, compartía con el programa AGROMAD, el espacio televisivo impulsado por Asaja Madrid, algunas impresiones sobre el desarrollo de esta campaña: “El ajo está teniendo calidad y buen tamaño. En términos de climatología, estamos teniendo una campaña bastante tranquila. El final del invierno fue bastante lluvioso, pero no hemos tenido que estar tan alerta con las crecidas de los ríos o con las tan temidas granizadas. Al no haber previsión de lluvias cercanas, las labores se están pudiendo desarrollar con cierta tranquilidad. En cuanto a la calidad, está siendo realmente muy buena. Estamos cultivando ajos sanos, tenemos cantidad de kilos y un calibre bastante bueno”.